
顺德位于珠江三角洲腹地,是广府粤菜的重要发源地之一,自古就有“食在广州,厨出凤城(顺德别称)”的说法。顺德美食之风萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初,辉煌于当下,有着深厚的历史积淀。其美食文化具有“五味周全、六艺领先、饮和食德、顺其自然”的鲜明特征,讲究食不厌精,脍不厌细,凸显食材最本真的鲜美滋味。
桑拿宴是顺德美食的特色代表之一。它通过“蒸”的方式,最大程度地锁住食材的原汁原味。将腌制好的鱼、鸡、牛肉等食材放在铺有桑叶或瓜丝的蒸架上,利用蒸汽快速蒸熟。食材如同享受了一场“桑拿”,瞬间成熟,肉质鲜嫩无比,汁水也全部锁在其中。这种独特的烹饪方式,既能体现顺德人对食材原味的追求,也展现了他们在烹饪技艺上的巧思。
逢简水乡素有“顺德周庄”之称,位于顺德杏坛镇北端,是“顺德新十景”之一。这里水路纵横,古树遍布,古道纵横。乘坐乌篷船摇曳在蜿蜒的水道上,能穿过一座座历史悠久的石桥,如宋代的明远桥、巨济桥等。这些石桥见证了水乡的岁月变迁,承载着深厚的文化底蕴。
顺峰山公园是顺德的城市绿肺与现代地标。公园入口的顺峰山牌坊,规模宏大、造型雄伟,堪称“中华第一牌坊”,是游客必打卡的景点之一。